Ingredientes：
½ taza de harina de trigo o maicena
1 cucharada sopera de polvo para hornear (levadura química)
½ cucharada sopera de esencia de vainilla
90 gramos de mantequilla sin sal derretida
2 huevos
½ cucharadita de canela en polvo
290 gramos de leche condensada
1½ tazas de elote
10 cápsulas de papel
Para la crema
½ barra de queso crema
135 gramos de mantequilla sin sal (blanda)
95 gramos de leche condensada
1 cucharada sopera de granos de elote para decorar
Modo de preparación：
1.Con ayuda de un colador colocado directamente sobre el recipiente, tamiza la harina, el polvo para hornear y la canela en polvo 7 mezcla con un tenedor o batidor globo.
2.Introduce el elote en la licuadora con la mantequilla previamente derretida y la esencia de vainilla. Licua hasta integrar por completo estos ingredientes.
3.Vierte la mezcla licuada sobre la harina y mezcla para que se integre bien con los ingredientes secos.
4.Añade poco a poco la leche condensada mientras revuelves. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
5.Prepara la bandeja para hornear, coloca las cápsulas de papel y vierte la mezcla hasta ocupar ¾ partes de la cápsula.
6.Hornea los muffins de elote a 180 °C durante 20 minutos.
7.Prepara la crema de leche condensada, para la cual tendrás que batir la mantequilla y después añadir el queso crema y la leche condensada.
8.Pasado el tiempo de horneado, saca los muffins y deja que se enfríen.
