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清淡饮食竟然越吃越胖,很有可能你吃错了!

​​​一说到减肥,都离不开饮食清淡这四个字,但很多人却误以为,所谓的饮食清淡,就是要“吃素”,戒掉了肉只吃水果蔬菜就是饮食清淡了。

按照这种饮食方式,有些人越减越胖了,这到底是为什么呢?

 

什么是清淡饮食?

真正的清淡饮食,是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。这种饮食营养全面、均衡、易消化吸收,不会增加组织器官和机体代谢负担,有利于组织器官功能恢复的一种膳食模式。

清淡饮食有两个方面:

第一,清淡饮食就是要控制食物中的油和盐,让营养物质保持在可控制的范围内。

第二,清淡饮食主要是针对大鱼大肉、高热量、高脂肪、高盐,针对目前不健康的生活方式。

清淡饮食代表着饮食中所包含的热量低、脂肪低、盐份低,容易消化、容易吸收,不增加我们体内代谢负担,避免体内代谢紊乱,这样的饮食就是清淡饮食。

除了食物本身,清淡饮食还包括食物加工方式,比如油煎、油炸,或者过多的添加脂肪、调味剂,从对体内的刺激,不管从味蕾、消化、代谢负荷来说,都会增加负担,就不在清淡饮食范围内了。

清淡饮食应该怎么吃?

 

1、正确的烹饪方式

我们这个舌尖上的民族,烹饪方式简直是数不胜数:炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康饮食,我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

 

2、少油

按照中国营养学会的推荐,正常人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克。对一些肥胖、脂肪肝、肝胆疾病的病人,从医学的角度来说,少油的指标可能会比这更少。

如果你在减重中,烹调用油可以适当减少,搭配坚果来补充不饱和脂肪酸和必需脂肪酸,能够达到更好的效果。通过茶油,橄榄油,坚果来补充脂肪,对身体的帮助更大。

 

3、少盐

按照中国营养学会的推荐,成人每天盐的摄入量应不超过6克,少吃含盐较高的腌制品、调味品。

在10年前,我国居民人均每天盐的摄入为13-14克。通过这几年的努力,盐的摄入量有所减少。目前,我国居民人均每日盐的摄入量下降到了10.5克,但还是超过了推荐的摄入量。

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